sadaharu aoki

六本木ヒルズ内のサダハルアオキで生ケーキを買いました。
とにかく高い！1個700円以上のケーキです。沢山並んだ色鮮やかなケーキでどれが一番いいかしら？と考えて見た目や色取りで選ぶと食べたいケーキと変わって来る。こういう場合は高くても一番売れているのにしよう！と、今回やっと2個買いました。700円のミルフィーユと850円のモンブラン。この値段のケーキめったにかいません。表参道のキルフェボン大好きですが、せいぜい680円（それでも悩む）なのでこの価格美味しいこと期待大です。ミルフィーユはトップがキャラメリーゼされていているタイプです。カットすると中にはバニラビーンズ入りの少し固めのカスタードクリーム。私は卵が得意ではなく、牛乳が全然だめなのでカスタードは苦手なクリームの1つです。まだ生クリームが多めだと牛乳ぽさを感じないのでいいのですが、生クリーム単体も食べ過ぎると気持ちが悪くなります。 私はもうしこし滑らかなタイプが好きです。甘さは程よくパイのサックリ感は層よりもサブレ的にも感じました。モンブランは外の搾ったマロンクリームと中のマロンクリームが残念ながら一緒でした。

全体的に重く感じる味ですが、下に敷いた酸味のあるジャムが味にアクセントを与えています。タルト生地がとてもサクサク香ばしく美味しかった。
印象としては値段の割りにインパクトが少ないような気がしました。ただ、タルト生地の美味しさなどを考えて、焼き菓子がおいしいのではないかと。。。こちらのお店は何もかもがお高いので考えて買わなければなりませんが、挑戦してみたいと思います。
パンも売ってるのですがちょっと買おうかというお値段ではないのでこれは持ち越し。でも研究のためと称して買ってみようかな？